Recept Chokladmuffins
Efter att ha fått frågan om receptet på muffinsarna som jag gjorde så kommer det här.
Chokladmuffins
12 muffins
100 g Osaltat smör, rumstempererat (jag tog margarin)
2 dl Farinsocker (gick lika bra med vanligt)
2 Stora ägg
125 g / 2 dl Vetemjöl
2 tsk Vaniljsocker
1 ½ tsk Bakpulver
en nypa Salt
2 st Blockchokladkakor (mörk)
Chokladmuffins
12 muffins
100 g Osaltat smör, rumstempererat (jag tog margarin)
2 dl Farinsocker (gick lika bra med vanligt)
2 Stora ägg
125 g / 2 dl Vetemjöl
2 tsk Vaniljsocker
1 ½ tsk Bakpulver
en nypa Salt
2 st Blockchokladkakor (mörk)
- Blanda smöret med sockret till en fluffig konsistens, tillsätt äggen och fortsätt vispa till en jämn och fluffig smet (jag använde elvisp!).
- Blanda siktat vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt i en egen bunke. Vänd ner mjölmixen i ägg/socker/smör-smeten och vispa till slät konsistens.
- Smält sedan en ½ blockchokladkaka i ett vattenbad, häll sedan ner den i smeten och rör tills smeten blir slät. Ta sedan den andra halvan av chokladkakan och hacka den grovt (cirka ½x½ cm stora biltar), häll sedan ner bitarna i chokladsmeten och blanda runt.
- Fördela smeten i muffinsformar och grädda i 200oC varm ugn i 18-20 minuter. Låt muffins svalna under bakduk. Smält sedan den andra blockchokladskakan i ett vattenbad och doppa topparna av muffinsarna (där muffinsformarna inte är!) i den smälta chokladen (som de brukar se ut på caféen). Låt de sedan stelna och njut!